厨房里已经开始准备今晚的全牛宴,忙得不可开交。
花沐兮让徐嬷嬷从冰窖里取出自己要的那些肉。肉质很好也很新鲜。
花沐兮将不同部位的肉进行了不同的处理。周围的几个厨师想要帮忙,花沐兮笑着道:“不用了,大家各忙各的吧!我和狼王就简单的吃点火锅即可。”
虽是简单地吃点,花沐兮依旧将食物准备得相当精致。
胸口捞、肥拼、吊龙、三花脂、牛心、梅头心、手板肉、肥牛、三角肉、雪花肥牛……都被花沐兮按照按着逆向的纹理切成片。
接下来就是准备火锅的汤底了。
花沐兮拿着给自己留下的两条牛骨,洗净凉水下锅,放入姜片焯水。把牛骨焯透捞出用清水再次洗净。
她另外准备一个两至三人用的砂锅,倒入开水,再把洗净的牛骨放进锅里开小火煲一个时辰。
在此期间花沐兮准备了香菜牛肉丸和吃火锅的蘸料。
吃牛肉火锅的蘸料,一定得是沙茶酱。这边没有只能自己做。
花沐兮将一些干的小鱼小虾磨成粉状,倒入一些白芝麻放在一边。起锅倒油,减小火将鱼虾粉倒入锅中不停地搅拌以防结块。等到鱼虾粉都变色之后,加入磨好的花生酱,依旧不停地搅拌。待到表面出现一层细密的泡沫放入食盐关火盖上盖子焖。
这个时候牛肉汤底已经煮好,花沐兮往锅里放入白萝卜就可以准备烫火锅开吃了。
花沐兮忙完这些抬起头的时候,整个厨房的人都在看着自己。郎首群那眼神中都透露着,我媳妇真能干!
大师傅忍不住赞叹道:“厉害啊,娘娘!无论是切肉的刀工还是熬酱的手艺都是臣从未见过的,但是这个味道是真的很棒!要不是今天的牛肉已经全都用完,臣一定要试一试,用您的的这个方式来烹饪牛肉。”
花沐兮自豪道:“这种吃法可以吃出同一头牛身上不同部位的不同滋味,很鲜的。”
虽然花沐兮也很想让大师傅尝一尝,奈何徐嬷嬷留的肉实在有限,分给其他人,就不够郎首群吃了。
花沐兮让郎宿在城外的营帐边搭一个小帐篷,自己和郎首群端着小锅小炉和准备好的食材来到小帐篷。这个氛围颇有一种在街边吃大排档的熟悉感。
等到汤底煮沸,花沐兮便开始给郎首群烫着胸口捞,烫个几十秒就可以捞上来了。
白白的肉片,嚼起来却无比爽脆。蘸上花沐兮特质的沙茶酱,加上一勺子芹菜末,简直完美!
花沐兮又给郎首群按照自己吃火锅的顺序,烫了肥拼、吊龙等等,等到他俩将所有的肉都吃完,舀上一勺牛肉汤底,和已经完全煮烂的萝卜,啊!在这飞沙走石的边境,既温暖了身体,也温暖里心灵。
郎首群舒服的叹了口气道:“这就是你长挂嘴边的,所谓治愈之味吧!”
花沐兮夹起一块萝卜填到嘴里没空说话,只是不停地点着头。
郎首群看着盘空碗净的小桌子,调笑得看向花沐兮道:“沐兮啊!你不是有很多话要和我说吗?”
花沐兮打了个饱嗝,不好意地笑笑。美食面前,什么事情都要放下啊!
她只能拉着郎首群一边消食,一边将今天在鹰城发生的所有事情都慢慢地讲给了郎首群。
见郎首群面色不善,花沐兮以为他是觉得自己太过残忍变相气死了鹰王。谁知,狼王拉过花沐兮的手仔细打量,道:“那个混蛋医圣,居然敢让我媳妇儿帮他洗那堆破烂!”
花沐兮嘿嘿嘿的傻笑道:“没事的,我不是也顺便看了很多书吗?”
郎首群蹭了蹭花沐兮胳膊上的一块污迹,居然没有蹭掉,郎首群无奈道:“看来今天晚上得给你也好好洗洗了!”
花沐兮(脸红……)
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