她夹了块凑近看了下芋泥香酥鸭的横截面,原来是芋泥做皮香酥鸭做馅。
芋泥香鸭肉香已然是飘荡在鼻间,杨书仪直接咬上一口,酥脆的外皮下是芋泥绵密细腻的口感,芋泥香味很浓,甜香甜香的,中间夹着的鸭肉也很鲜嫩咸香,混在一起一并咀嚼味道很不错。
这道菜无疑是酥香的,再吃上一口慢慢咬着尝着,她发现不止是芋泥的外皮酥脆,内里夹着的鸭肉外皮也是酥脆的,鸭肉则鲜嫩中带着些韧劲,应该是提前将鸭肉炸香过再裹进芋泥里。
而且鸭肉咸香入味,估计下了不少香料腌制,吃着油而不腻,还带着芋泥的甜香。
一块芋泥香酥鸭吃完后,杨书仪又夹了块接着尝起来。
店家切得不大不小,稍微张大点嘴巴可以一口吃进嘴里疯狂享受芋泥和鸭肉交融的香味,她则含蓄些分成两口吃,每一口都能慢慢地咀嚼细细地品尝。
这回吃完后杨书仪到底是克制着,没再去夹芋泥香酥鸭吃,毕竟后头还有三道菜呢。
小云刚尝了芋泥香酥鸭,被这道甜咸结合的肉菜彻底征服,嘴里嚼个不停,愣是把芋泥的甜香和鸭肉的咸香细细品尝回味后才咽下。
那酥脆的口感也让人上瘾,吃着的时候如果不用碗接着准能掉一桌子的渣。
她没有控制体重管理身材的需求,碰上美味的肉菜只管尽情吃就好了。
这会连着吃完三块芋泥香酥鸭,满嘴都是芋泥鸭肉香味,小云感叹:“这家饭馆真的超级有水平,前面桂味荔枝炖排骨好吃就算了,没想到这道芋泥香酥鸭也这么美味!”
饭馆总有招牌拿手好菜 ,一两道做得好不难,难的是每道菜品都做得很香。
据她了解,顾氏私房菜每天都会更新菜单,营业至今还没有什么菜品是重复过的。
而且小云能够尝出来,这两道菜的美味不止是因为饭馆厨师手艺好,也和食材的新鲜高品质有很大的关系,这种吃着就很安心。
杨书仪带着点小骄矜笑道:“那是,你姐我选的饭馆味道还能差吗?”
她招呼道,“这香煎龙舌鱼也挺好吃的,特别鲜嫩。”
杨书仪刚才直接夹了一整条龙舌鱼放到碗里,说实话她印象中真从没吃过这种鱼,看着大概有一巴掌长两指粗,香煎过后是金黄带橙色的,看着就挺焦香。
她用筷子夹掉鱼头放一个空的刚已经放了骨头的打包盒盖上,在戳鱼肉夹着吃还是直接整条夹起来咬中选择了后者。
用筷子夹起这去了头的龙舌鱼凑近嘴边咬上一口,顿时将鱼身骨两边的鱼肉都给咬进嘴里,外皮焦香带着点微脆,吃起来能尝到鱼肉的那股鲜味,也有咸香味。
刚开始吃的时候杨书仪还不敢咬得太快,生怕鱼肉里藏着小鱼刺一不小心卡到,等咬完嘴里的鱼肉咽下后才意识到好像没有小鱼刺哎。
她接着又吃了口鱼肉咀嚼着,尝尽鱼肉的鲜嫩咸香,直到咽下后都没有发现小鱼刺的痕迹。
杨书仪明了,这龙舌鱼应该是那种鱼刺少的鱼,主要就是鱼身中间这条大鱼骨了。
她放心大口吃了起来,嚼着也比先前肆意许多,鱼肉吃起来肥嫩鲜香,咸度也刚刚好,不会覆盖住鱼本身的味道。
如果不是刚才半碗米饭已经拌着桂味荔枝炖排骨和芋泥香酥鸭吃完了,又不好再破戒去舀多点米饭,哪怕小云也是舀了米饭到碗里吃的,杨书仪高低得在嘴里鱼肉咀嚼得差不多时拌上口白米饭一起咽下,肯定很香!
她这会单独吃着香煎龙舌鱼,完全沉浸在鱼的鲜嫩咸香中,加上鱼皮焦香微脆,可以说是外酥里嫩了,一口接着一口根本停不下来。
偶尔吃得快了没能把两边鱼肉从鱼身骨上咬下来,连带着把鱼骨一起咬到嘴里,杨书仪心念一动干脆鱼肉混着鱼骨一起咬。
这鱼骨估计是那种软骨,因为煎炸过多少有点酥脆,倒也很容易咬碎混在鱼肉里不分你我,轻而易举就能直接咽下,不带任何不适。
杨书仪为自己发现这点技巧而高兴,接下来吃起香煎龙舌鱼更加肆无忌惮,随便咬随便吃,都很香就是了!
刚和小云安利完这香煎龙舌鱼有多好吃后,她看着这打包盒里算上自己刚吃的那条最少有六条鱼,于是又伸筷子夹了条龙舌鱼放到自己碗里接着吃起来。
小云享受着这些美食,也分了些心神留意着小仪姐吃了什么吃了多少量。
前头见她吃桂味荔枝炖排骨和芋泥香酥鸭还算克制量也还可以就没说什么,这会眼见她吃完一整条鱼又夹一条吃,有点忍不住张嘴想劝,话到嘴边又咽回去。
算了,小仪姐难得吃一回,又答应了晚上会去健身房多练半小时,再说这龙舌鱼好歹算是高蛋白食物,虽然说香煎热量要稍微高些,再多吃一条应该也没事。
她笑着应好:“好嘞,让我来试试这鱼到底有多好吃。”
小云也夹了条香煎龙舌鱼吃,学着小仪姐那样先把鱼头给夹掉,再夹起整条鱼咬着吃。鱼皮焦香带着脆感,鱼肉肥嫩鲜香,咸香味也足,还没有半点鱼腥味,真的超级无敌好吃!
她开始理解小仪姐为什么吃了一整条鱼还想再吃一条了,没人在尝过后还能拒绝香煎龙舌鱼的诱惑!
在小云沉迷于吃鱼时,杨书仪已经把筷子伸向整桌子唯一一道青菜——玉枕白菜。
她吃了后才发现,这其实也可以说是道肉菜,内陷还挺丰富。
第88章 玉枕白菜、丝瓜三鲜汤。……
玉枕白菜无愧于它的名字, 往打包盒里看过去,分明就是一个个翠绿如玉的小枕头,边缘是翠绿色的, 中间又有大片的白色, 还有条更加翠绿的丝带绕过小玉枕绑了个好看的蝴蝶纽带。
因为浇了清透浓稠酱汁的缘故, 一个个小玉枕看着还泛起油光来, 愈发诱人。
杨书仪伸筷子夹了个小玉枕放到碗里,说白了就是大白菜包了什么馅料然后卷成这种长方形枕头状, 还挺好奇里面包了什么的。
她夹起一个玉枕白菜张大嘴巴咬上一口, 酱汁带来些许滑腻感,之后先感受到的是大白菜的脆嫩多汁, 接着咬到的是肉馅,有猪肉的香味,又好像有虾肉的鲜甜, 再是一些调料的香味, 那点爽脆感应该是下了芹菜粒的缘故。
这一口咬进嘴里, 既尝到白菜的爽脆清甜,又尝到猪肉的荤香、虾肉的鲜甜和芹菜的香,肉馅和白菜裹在一起吃,还挺咸香美味的。
杨书仪吃完这一口咽下,整个人很是清爽。
她看向自己筷子上夹着的玉枕白菜露出的横截面, 这回看清楚内陷有什么了。
猪肉沫和虾滑混在一起不分你我,翠绿的芹菜粒很是显眼, 刚还尝到些胡椒味,想来这肉馅是有下胡椒粉调味的。
她凑近接着咬上一口,边咀嚼尝着美味边想着这玉枕白菜也算是道减脂好菜了,肉馅丰富青菜的膳食纤维也有了。
以后自己也可以做这种减脂餐吃, 如果怕猪肉沫热量有点高,那就再狠心点去掉猪肉沫只裹着调好味的虾滑吃。
一个小玉枕吃起来也就三四口的事,吃完后满嘴都是白菜的清甜,肉沫香和虾滑香交织在舌尖,让人回味。
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