厨艺满级以后,即便曾经没有做过的菜,上手以后也会本能知道该怎么处理,会快速从生疏过渡到熟悉。
唐辛往烤炉之中放好果木,点燃以后,等烤炉温度上升到一定程度,将烤鸭吊到烤炉中。
烤鸭进炉后,为了保证烤鸭受热均匀,烤出来的颜色漂亮,还需要不时翻动。
鸭皮一点点变成唐辛熟悉的烤鸭颜色,上面还泛着一层好看的油光。
伴随果木燃烧产生的噼啪声,听着像是催眠的白噪音。
原本还着急吃烤鸭的唐辛,一下子就觉得宁静下来。
“喵呜~”还有多久能吃?
小猫啃完烤肠之后,就忍不住对着烤炉露出垂涎的表情。
每次唐辛翻动烤鸭的时候,都有一股好闻的香气弥漫出来,黑足猫馋的都快流口水了。
只能不停发出呼噜声,表示它的迫不及待。
“怎么就这么馋呢?烤鸭不是那么快能烤好的。”唐辛有些无奈,并不是烤鸭一下炉就能立马烤好出锅。
劝着小猫学会耐心,还好家里就只有这么一个喜欢闹的,再多来一个他都不知道该怎么哄。
等到烤鸭出炉的时候,小猫完全演都不演,威胁唐辛打转。
“离我远点啊!小心被我踢到!”唐辛都快被这只缠人的小猫折磨崩溃了。
小章鱼果断出手,将碍事的小猫卷到一边。
唐辛借此机会连忙摆脱小猫的纠缠,举着叉子上的烤鸭,快步走到厨房。
开始第一次的片鸭,他并没有自己动过手,但知道应该从哪里开始,一刀下去,刀锋与鸭皮发出碰撞的咔嚓声。
被切开的口冒出一缕白烟,唐辛没有在意烤鸭的高温,快速开启片皮工作。
切下来一片连皮带肉的烤鸭后,被菜刀切割的位置溢出汁水,外皮焦脆鸭肉鲜嫩多汁。
他虽然还没尝味道怎么样,但看这卖相应该是差不了。
为了保证最佳口感,唐辛一点功夫都不耽搁,下第一刀后,快速适应片鸭子的手法。
将所有鸭肉都片干净后,唐辛将鸭架单独放到一个盘子。
“这个是要扔掉咕?”炸酱面看着一盘鸭架有些困惑,上面有一些残余的肉,并不算特别多,啃起来大概也没有多过瘾。
比起这一盘鸭骨头,还是淌着汁水的烤鸭肉更吸引人,更别说棕红色的烤鸭皮还泛着油光,一看就很好吃。
脆脆的鸭皮下面是一层薄薄的油脂,经过烤制以后油脂会融化渗出成汁水,与鸭肉结合产生一种独特风味。
鸭肉还会带上细微的果木香,即便不用饼卷着吃,直接吃也同样特别好吃。
好在他挑的鸭子足够大只,鸭肉的质量也特别棒。
“这些都是咪咪的辛劳成果。”唐辛笑眯眯的夸奖黑足猫。
小猫看着盘子里冒着热气的鸭肉望眼欲穿,它是个猫舌头,不能像唐辛他们一样,直接大快朵颐。
要等鸭肉放凉一点才能吃,看着盘子里的鸭肉,让它还忍不住有些焦躁。
没想到在等待期间还听到唐辛的夸奖,让它的焦虑缓解不少,同时也很高兴,自己能够帮助到唐辛。
“所以不扔咕?”要啃骨头吗?炸酱面不太有所谓,毕竟骨头看上去也能啃的样子。
肉不多也是有肉的,甚至对于它们这些非人类来说,直接嚼骨头都行。
炸酱面以为唐辛的意思是小猫养鸭不容易,他们应该珍惜小猫的劳动成果。
结果唐辛摇摇头,朝着炸酱面露出神秘的笑容。
“咱们先趁热把烤鸭肉吃完,别光吃烤鸭肉,像我这样卷饼里吃又是一种口味。”唐辛朝着它们做出示范。
小章鱼和炸酱面纷纷动手,小猫看的也十分认真,只是受条件限制,它看的再认真,也没办法亲手操作。
唐辛自然知道小猫的爪子做不了这么灵活的动作,小章鱼和炸酱面能够自己吃,他帮着小猫将鸭肉卷好。
两片烤鸭,几根葱丝,再放两根黄瓜,再抹上烤鸭酱,用饼卷好以后保证里面的食材不会掉出来就行。
一口下去味道更加丰富具有层次感,黄瓜和大葱的清爽,冲淡了烤鸭的油腻。
甜面酱的味道,更是刺激味蕾,让人食指大动。
卷成烤鸭卷之后,里面的黄瓜、葱丝还有甜面酱,都是凉的,让烤鸭没有那么烫。
小猫也能刚好进嘴,给小猫包几个让它慢慢吃,唐辛才顾得上自己。
结果就发现自己盘子里,同样出现几个已经包裹好的烤鸭卷饼。
【别光顾着照顾那只猫。】
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