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10娓娓论煎熬,细细道招揽(上)(2 / 2)

没过多大一会,王戟却是带着醒酒汤过来找他了。石打浪见状倒是颇为不好意思,连连称谢不已。

王戟却笑道:

“呵呵,贤弟,这可不是我的主意。是你嫂子刚才见你有些醉意,特地吩咐人准备的。她怕你要是不小心醉倒在炉旁,药就给毁了。”

石打浪这才想起,刚才自己带着一脸醉容去拿药的时候,周玉如确实古怪地看了他两眼,还问他药是不是让下人煎熬,他倒是没在意,直道没事。想起这事,他不由汗颜,道:

“小弟也真是没酒量了,喝了些酒就这模样,倒是让大嫂见笑了。”

接过醒酒汤,再观察了下药汁,石打浪抽薪埋炭,改用文火煎熬。这才坐到一旁,边喝醒酒汤,边与王戟聊天。

王戟看石打浪忙活,却是帮不上忙。本来自己母亲生病,做儿子的理应诸事亲历亲为,便是这煎药,也应是儿女cāo劳。王戟非是没有煎过药,只是他可从没石打浪这么忙活。这会见石打浪改文火熬炖汤药,不由奇道:

“石兄弟,这却是为何?火势猛些,药岂不是能快些煎好?”

石打浪正准备拿些醒酒汤喝,听到这话,却是哑然一笑。

王戟见石打浪失笑,不由更奇,急道:

“怎么,贤弟,难道我说的不对?可是民间煎药,似乎都是这般煎法啊?”

石打浪闻言,却是不急不忙先喝了口醒酒汤,然后才好整以暇地对王戟道:

“大哥这话,说是错,却也未必,要说不错,这方法却是大错了。”

这话不等于没说吗?王戟听得云里雾里的,更是迷糊了,只好睁大两眼看着石打浪,听他把话说下去。

石打浪倒也没让他多等,继续道:

“说你这做法未必有错,自是因为在民间,这样的做法其实早已普及。我当然知道,百姓煎药,只须加水煎熬,至于煎成如何,那却是zì yóu掌握了。所以大体来说,这个方法自是火越猛,煎得也越快。”

说到这,他顿了下,又喝了口醒酒汤,才接道:

“可是,身为医家,却是明白,这煎熬之法实是颇为重要。这用药的效果如何,可不单单是开方列药然后大火急煎就能达到的,药材加水、药材浸泡、煎熬火候,实是缺一不可,甚至这煎药器具也有讲究。否则的话,只会是白白浪费了药材,甚至可能生出毒xìng。所以,民间的煎药做法太过一概而论,自是大错。”

王戟越听眼睛睁得越大,他什么时候听说过这煎药竟然是这么麻烦的事情?不过王戟却觉得这煎药还真是件很有意思的事情,插话问道:

“哦,听贤弟这么一说,敢情这个煎药也不是好煎的?”

石打浪看了王戟一眼,见他似乎颇有兴趣,倒也不想扫兴,续道:

“既然大哥有兴趣,那我就给你略说一二吧。先说这加水,民间的做法,其实简单概括就是一句话:”三碗水煎成一碗水‘。那大哥你可知道,这具体三碗水,到底该有多少?是三大碗,还是三小碗?“

王戟想了想,却是说不出个标准,只能摇头。

石打浪一笑,再问:

“且不说这‘三碗’是不是合适,我们再说下这水吧,请问大哥,这煎药,须用什么水?是那泉水、井水,抑或是雨水、江水?淘米水?洗菜水?”

王戟瞠目,这前面的也就罢了,怎么连淘米水、洗菜水也搬出来了?他看着石打浪,张口结舌地问:

“这,这淘米水、洗菜水也可煎药?”

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