() 苏大小姐真是个工作狂,甚至有点强迫症,她一遍一遍过着细节,我却把心思一半放在“天下无双”上。
“天下无双”,无双,无双,无双就是单一,单个,单数……等等,单一,单个,单数……
对啊,就把它做成单一一个!
配什么菜呢?这些贵人什么大鱼大肉没尝过,我们这些天做出的菜再jīng美,也不一定入得了他们的法眼。
要想突出“长寿”的意义,没有比“福如东海,寿比南山”更妥贴的了。
可要如何在菜中体现“福如东海,寿比南山”呢?
海,当然是用海鲜;
山,用什么表示呢?总不能用山芋吧。
现在是冬天,有什么是冬天补的菜呢?
人参?燕窝?鱼翅?……
可这些东西都不能当主菜。
以前看过很多方面的探讨,其中一个好象是问:为何汉字“鲜”是鱼和羊?
对了,羊肉!
用羊肉!
配上鱼,不就是“鲜”吗?
“‘福如东海,寿比南山’,阿菁,想不出就算了。别花心思了,看把你愁得。”苏大小姐走过来看了看我涂满纸的字。
我对她嫣然一笑,写下:想出了。
“真的?”苏大小姐赶紧府在我边上,帮我换上一张新纸,“太好了。快说说。”
我将大致构思写了一下,还配了效果图,待我都解释清楚,她拍手直叹“太绝了,太绝了”。
晚上,苏大小姐来到我们四大酒楼的厨房,我告诉她想在这里试验一下那个构思,她大力支持,并希望能一起见证“天下无双”的诞生。
所有人一起参与,修修改改,讨论讨论,热情高涨。
终于在午夜时分,做出一份比较像样的迷你版“天下无双”。
苏大小姐顾不得淑女风范,带头品尝起来。
“这个‘南山’,让我尝尝……嗯,好吃!这个是‘东海’,……鱼肉嫩滑……好吃!”
她东一口好吃,西一口也说好吃,最后我还没来得及吃上一口,就全下了她的肚。早知如此就要求做个完整版了。
第十天一早,她修改了部属,并当众宣布由四大酒楼的人专门负责第三天的寿宴,其他人则负责第一、二天的菜。
这个决定引起苏府厨子的强烈不满,但我们却不关心这些,我们将全部的jīng力都扑在了“天下无双上”。
很快寿宴到了。
第一天挨家挨户送长寿面,非顺利。听说全城都为苏府的举动而沸腾了,这样的大手笔,前所未闻,而且最让大家津津乐道的是“为何每家的菜不一样?”“为何中午和晚上的也不一样?”“苏府真是行大善,积大德呢!”……
当然这些我们是无法亲见的,我们都忙着在苏府应付不时发生的突发事件:什么一号位的面翻了,赶紧重新送新的去;什么二号位送面的跑堂脚扭了,赶紧派个新的接手;什么三号位边上围观群众太多,没法正常工作,又赶紧派几个耐心的下人去劝导……
好在没出什么大乱子,看着如此顺利地过完第一天,听着不时传来的好消息,尤其得到广大群众的良好反应,让我们这些镇守苏府的人都热血沸腾。
第二天宴请亲朋的热闹我们都亲见了。我随着苏大小姐不时在四大主题园区里穿插:一会是老年人称赞大小姐能干;一会是小朋友拿着大小姐给的红包开心地又蹦又跳;一会是妇女们拉着大小姐话家常;一会是少年区几对男女,偷偷请大小姐作个媒……。温馨快乐地气氛,让我也感动无比。
转眼间就到了第三天。
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