“那真是太好了。”Jasleen灵机一动，“不如，让我们见识一下你所说的……中国茶道吧？”
“哈，这个主意真不错。”Prash也有所期待。
“好吧。”赖思焕无法推辞，只好勉强答应。
“还有，”Jasleen意犹未尽，“也请你一定要让我们好好感受一下你所说的那种喝茶的气氛。”
“这个……当然了。”赖思焕只能偷偷苦笑。
“哈哈。”Jasleen调皮一笑。
赖思焕定了定神，发现只有茶具还不够，还要有其它辅助用品。于是，他请Prash找来电热水壶、小钢刀、小水桶等等小物件。好不容易准备妥当，赖思焕先移开桌上的杂物，将榧木茶几摆到合适的位置，接着凭借脑中记忆，将茶碗、茶杯、公平壶摆放整齐，然后用电热水壶开始烧水。等待的间隙，他乘机介绍了榧木茶几的特别之处。Jasleen听了，马上低头闻了一闻：
“哇，真的有杏仁香味叻！”
“你喜不喜欢？”赖思焕微笑问道。
“喜欢。”Jasleen嫣然一笑。
水已烧开。经过刚才的热身，赖思焕已经基本进入泡茶的良好状态。由于没有烫杯器，赖思焕提起电热水壶，直接将开水浇到茶碗、茶杯和公平壶上面。这样一来，烫杯的流程算是走了一遍。两位印度朋友看到他如此浪费开水，脸上不禁都露出诧异之色。
赖思焕取过青饼，打开白纸，用小钢刀轻轻切下茶叶。装了小半碗之后，他放下小钢刀，将茶饼重新包好。放好茶饼，他拿起茶碗，顺手递给Prash和Jasleen观看。俩人半懂不懂，只好配合着各看了两眼。
看过茶叶，赖思焕放下茶碗，拿起电热水壶，将开水慢慢注入碗中。水满溢出，他用两指拈起碗盖，轻轻整理茶叶。整理完毕，赖思焕盖上碗盖，用三指抓起茶碗，将茶水慢慢注入公平壶中。放下茶碗，他拿起公平壶，将茶水轮流倒进三个瓷杯。茶水的份量刚刚好，正好装满了三小杯。两位印度朋友以为可以喝了，暗暗松了一口气。然而，十分意外，赖思焕放下公平壶，即时回过头来，将三杯茶水轻轻倒掉。
“刚刚已经倒掉半壶开水，现在又倒掉这三杯茶，这样不是很浪费吗？！”Jasleen心中感到不满。正在她苦恼之际，电热水壶又烧开了-----原来，洗茶的时候，赖思焕已经将剩下的半壶水放回原处，继续加热。没有停顿，他拿起电热水壶，将开水重新注入茶碗，接着重复刚才的步骤-----瓷杯将满，这一次，赖思焕不再倒掉茶水，而是做了一个请的手势。Prash和Jasleen看了，终于缓过劲来。
三杯清茶放在面前，白色的瓷杯冒着袅袅热气，淡黄色的茶水微微泛光。赖思焕拈起瓷杯，低头轻闻，一股淡淡的草青味随即渗入鼻腔。他小抿了一口，轻轻放下杯子；回味了一下，慢慢抬起头来-----毕竟，这是赖思焕第一次在异国彻茶，开始的时候，心情不免紧张。
见赖思焕喝过，两位印度朋友也学他的样子，小口喝了起来。不久，大家已经喝完这一杯，赖思焕于是重复泡茶、敬茶、喝茶、回味这四个步骤。四次之后，他倒掉茶叶，开始重新彻茶。如此喝了两泡，赖思焕已经驾轻就熟，Prash和Jasleen也习惯了这一套流程。赖思焕感觉俩人开始变得随意，于是开口说道：
“你们知道吗？喝普洱茶，在很多人中国人看来，是一种养生之道。”
“哦？”Prash洗耳恭听。
“是吗？”Jasleen也翘首以待。
“我刚才突然想到，金先生让我过来找你，可能就是希望我亲自给你介绍一下普洱茶。”赖思焕大胆猜测。
“是的。”Prash点点头，“他一直跟我说，普洱茶是一种非同一般的茶，希望我多加了解，所以去年特意寄了这套茶具给我。”
“唔，中国有一句成语叫做……好马配好鞍，所以好茶叶要配好的茶具。”赖思焕继续发挥。
“你说得真对。”Prash笑着说道。
“好马配好鞍？”Jasleen一时若有所思。
“哈哈，”赖思焕得意笑了起来，“是的。你觉得这个普洱茶怎么样？”他一边说，一边继续着手上的工作。
“很特别，有一种自然的味道。”Jasleen冲口而出。
“Prash，你觉得呢？”赖思焕转头问道。
“Jasleen说得对，它很自然，很朴素。”Prash喝完，轻轻放下瓷杯，似乎还在回味。
“没错。我们现在喝的普洱茶是花了10年时间，经过自然发酵，才慢慢地醇化成现在的口感的。”说话间，赖思焕重新帮俩人斟满。Prash听了，心中惊讶，不禁端起杯子，继续品尝。赖思焕也拈起瓷杯，轻轻一闻，“普洱茶发酵的过程，受到很多环境因素的影响。就像人的成长一样，是一个漫长的过程。所以每一饼茶叶，都是与众不同的。”
“啊，”Jasleen突然感悟，“普洱茶这么与众不同，所以我们才要通过中国茶道来加以体会！”
“哈，你说得太对了。”赖思焕开心点头。
Prash也笑了一笑，表示赞同。
“刚开始的时候，我觉得你浪费了很多开水，而且泡茶的步骤有点繁琐。但是现在，我开始感觉，中国茶道真的是非常独特。”Jasleen继续评论。
“是的，”赖思焕微笑点头，“中国茶道的确与众不同，而且里面学问很多。我平时经常喝茶，喝得多了，我觉得中国茶道是一种对生活的思考。”
“对生活的思考？”Jasleen想了一想，即时有了共鸣，“唔，真有道理！”她期待赖思焕继续发表高论，于是侧头看着他。赖思焕正准备说下去，Prash却抢过了话头：
“你平时都喝些什么茶？”
“呃……除了普洱茶之外，还有各种各样的中国茶。”赖思焕坦白回答。
“各种各样的？”Jasleen不敢相信。
“没错，各种各样的。”赖思焕点点头。
“是的，”Prash也轻声附和，“中国茶品种之多，可以说是数之不尽。前些年，我经常去广州，朋友们请我喝过很多不同种类的茶。我记得，有一种好像叫西湖什么的绿茶，还有一种叫凤凰什么的乌龙茶，它们都让我留下很深的印象。”
“是不是西湖龙井和凤凰单枞？”赖思焕马上补充。
“应该是的。”Prash开心说道，“这两种茶的茶色都很漂亮，茶香也很特别，我喝过之后，一直难忘。”
“啊！”Jasleen一时心往神驰。
“哈哈，”赖思焕得意一笑，“中国各地都会出产不同种类的茶叶，而且每种茶叶都有自己独特之处……”接着，他罗列了一通自己在社区茶庄喝过的各种好茶。两位印度朋友听了，不禁都心悦诚服。
仨人一边聊天，一边品茶。很快，一泡茶又喝完。清理茶渣的时候，赖思焕的眼光落到了陈列柜上：
“Prash，我看你这里也有好多不同的茶叶。”
“是的。”Prash高兴介绍，“不过，这些基本都是红茶，还有不同风味的花茶。”
“这些都是阿萨姆出产的吗？”赖思焕好奇问道。
“没错。”Prash微笑点头。突然，他站起身，走进了储藏室，回来的时候，手中多了几个小罐罐，“今天，大家兴致既然这么高，我就让你们试几款好茶吧。”说话间，Prash将小罐罐递给了赖思焕。
“这怎么好意思啊。”赖思焕连忙双手接过。
“谢谢。”Jasleen却不客气。
拿在手上，赖思焕一一观赏-----每个小罐罐都像是一件艺术品，或红或绿的罐身上，印着各种印度风情图案，有宫廷饮宴，有人骑大象，有茶山风光……Jasleen看了，也发出由衷赞叹。等俩人看够，Prash全部要了回去。紧接着，他一边打开罐子，一边认真介绍：
“这些红茶，在印度和英联邦国家都很受欢迎……”Prash每打开一个罐子，都递到赖思焕面前，让他看一看，闻一闻，自己再评论几句。Jasleen也凑过去，边看边闻。两位客人一边看，一边连声称赞，Prash听了，更加感到骄傲。好不容易，两位客人终于搞清楚，几罐红茶分别是薄荷红茶、迷迭香红茶和薰衣草红茶。
最后，Prash郑重地打开一个罐身深红色、上面印有金色标志的铁罐：
“这个，是十分罕见的肉桂藏红花红茶。”
听到他特别强调“十分罕见”这四个字，两位客人不禁大声称赞：
“啊，真是太棒了！”
“哈哈。”Prash笑得合不拢嘴。等他笑完，Jasleen突发奇想，转头向赖思焕问道：
“诶，Jimmy，你能不能用中国茶道来泡这些印度红茶啊？”
“啊，这个……”赖思焕不禁支支吾吾。
“怎么样？可以吗？”Jasleen继续追问。
赖思焕看了看Prash，见他一脸笑意，心中不禁暗想：“要是主人不反对，我又何妨试一试？”正在他犹豫之际，Prash笑着说道：
“这个主意不错嘛。”
“既然Prash赞同，那我就试试吧？”赖思焕大方说道。
“太好了。”Jasleen听了，开心得不得了。
赖思焕定一定神，重新洗过茶具，准备泡茶。装茶叶的时候，他突然有所顾虑：
“我感觉，这些红茶都是花香混合型的，因此我只能简化泡茶步骤，以免影响花香，另外翻泡的次数可能要少一些。”
“是的，是的。”Prash和Jasleen连连点头。
接下来，赖思焕收敛心神，凭着自己即时的感悟，使用中国茶具，以略为改良的方法，将花香红茶冲泡了一遍。果然，经过他的小心侍候，几种红茶都发挥出独特的韵味和芬芳！
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